说到油泼扯面那我们就来说说陕西的面食，陕西就是一个面食王国，老陕们最爱的食物就是面，面食的种类那更是多的数不过来，并且不同地方的面还各有特色，重要的是每一道都是令你垂涎欲滴的美味! 陕西油泼扯面技术na里学
扯面最动人之处在于面片柔韧性极大，数秒内，随着师傅不断伸展双臂，加大扯动幅度，面条上下翻飞，他需要用心感受面的筋度，并且控制自己的节奏，手工扯出来一根1米多长，中间薄到透光，两头逐渐增厚，这样入口才能薄段兜汁，厚段耐嚼，风味足具。
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